Easiest Way to Make Perfect Frittelle di zucchine, alici e nipitella (mentuccia)

Frittelle di zucchine, alici e nipitella (mentuccia). Dopo aver ben lavato le zucchine e private delle due estremità le ho grattugiate. Le frittelle di zucchine sono bocconcini saporiti e fragranti, croccanti all'esterno e morbidi all'interno, perfetti come antipasto o per un buffet! Inoltre potete accompagnare le frittelle di zucchine con una gustosa maionese classica o senza uova, per creare un antipasto sfizioso e colorato!

Spaghetti con zucchine alici pecorino e bottarga. Paccheri ombrina peperoni melanzane e mentuccia. E' davvero davvero una ricetta gustosa, sfiziosa ed appagante e dato non trascurabile FACILISSIMA DA ESEGUIRE!!! You can cook Frittelle di zucchine, alici e nipitella (mentuccia) using 9 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Frittelle di zucchine, alici e nipitella (mentuccia)

  1. Prepare 2 of zucchine grandi.
  2. It’s 200 ml of acqua.
  3. You need 10 gr of lievito di birra fresco.
  4. Prepare 200 gr of farina 0.
  5. It’s 35 gr of filetti di alici sott’olio.
  6. You need 1 cucchiaino of zucchero.
  7. You need Q.b. of Sale.
  8. You need Q.b. of Nipitella (mentuccia).
  9. You need of Olio per frittura.

Anche le frittelle di zucchine calabresi sono fritte in abbondante olio, rigorosamente, ma gli ingredienti usati sono davvero pochi e molto semplici. Bastano due zucchine di media grandezza tagliate e rondelle sottilissime, meglio se usate una mandolina per fare velocemente e avere un taglio regolare. Le Frittelle di zucchine sono un delizioso antipasto finger food! bocconcini di zucchine fritte in pastella, croccanti fuori e soffici dentro, squisiti! Come fare le Frittelle di zucchine.

Frittelle di zucchine, alici e nipitella (mentuccia) step by step

  1. Dopo aver ben lavato le zucchine e private delle due estremità le ho grattugiate (utilizzando la grattugia per le scaglie) e messe in un colapasta con 2 prese di sale (per fare perdere parte della loro umidità) lasciate riposare per 1 ora circa.
  2. In una ciotola ho sciolto il lievito nei 200ml di acqua utilizzando una frusta poi ho aggiunto lo zucchero e le foglie di nipitella (mentuccia), poi la farina poco per volta ed infine il sale.
  3. Ho prelevato dal colapasta le zucchine e spremute molto bene con le mani ed unite al composto creato prima, infine ho sminuzzato col coltello i filetti di alici e unite anch’esse. Con la frusta ho amalgamato bene il tutto è fatto riposare coperto 2 ore circa.
  4. In una padella ho fatto scaldare abbondante olio ed inserito una cucchiaiata scarsa di composto provvedendo ad irrorare la superficie con olio raccolto dalla direttamente dalla padella (questo permette alla frittella di gonfiarsi molto).
  5. Ho proceduto così fino alla fine del composto.

Prima di tutto sciogliete il lievito nell'acqua, aggiungete la farina, il sale e mescolate con un cucchiaio fino ad. Le frittelle di zucchine sono uno sfizioso secondo piatto vegetariano da servire anche come antipasto finger food. Buone e golose, piacciono molto ai bambini e non solo. Le frittelle con zucchine sono ottime anche fredde dunque sono l'ideale per cene a base di piatti freddi oppure per gite fuori porta. Le frittelle di zucchine sono delle deliziose zeppole facili e veloci da preparare, senza lievito di birra.

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